不銹鋼中的各元素對加工性能有不同的影響，主要如下：

鉻（Cr）：鉻是不銹鋼中的主要合金元素，它可以提高不銹鋼的耐腐蝕性能。但是，高鉻含量會降低不銹鋼的可塑性和可焊性。
鎳（Ni）：鎳可以提高不銹鋼的強度和韌性，同時也能夠提高可塑性和可焊性。鎳含量較高的不銹鋼具有較好的加工性能。
鉬（Mo）：鉬可以提高不銹鋼的耐腐蝕性和強度，但會降低可塑性和可焊性。含有適量鉬的不銹鋼通常用于特殊環(huán)境下的應用。
錳（Mn）：錳可以提高不銹鋼的強度和硬度，并改善可塑性。適量的錳含量可以提高不銹鋼的加工性能。
碳（C）：碳含量較低的不銹鋼具有較好的加工性能，容易進行熱處理和冷加工。高碳含量的不銹鋼會降低可塑性和可焊性。

綜上所述，合理調整不銹鋼中各元素的含量可以優(yōu)化其加工性能，以滿足不同應用需求。